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A imagem mostra três homens posicionados para a foto. Os três estão utilizando um uniforme preto e calça jeans azul escura. O homem do meio segura o certificado da competição. Fim da descrição.
Evento foi organizado pela Kalamazoo, empresa-filha da Unicamp incubada na Incubadora da Universidade, em parceria com Duan Ceola, coordenador da Escola Superior de Cerveja e Malte

 

Texto: Ana Paula Palazi | Fotos: Antônio Carlos Barbosa e Seiiti Tacahashi

 

A cidade de Campinas, uma importante região de cultivo e análise de lúpulo do Brasil, reuniu algumas das melhores safras do país neste fim de semana. A 2ª edição da Copa Brasileira de Lúpulos, realizada na Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), movimentou o polo cervejeiro da região e todo o setor, premiando os melhores lúpulos do país em 2023. 

O evento reuniu 34 produtores de oito Estados diferentes, mais o Distrito Federal, e foi organizado pela Kalamazoo Natural Solutions, uma empresa-filha da Unicamp, especializada no controle de qualidade para o mercado de lúpulo e atualmente incubada na Incubadora de Empresas de Base Tecnológica da Universidade, em parceria com Duan Ceola, coordenador da Escola Superior de Cerveja e Malte. 

“Nós conseguimos triplicar as inscrições das amostras, em relação à primeira edição da Copa, atingindo o principal objetivo, que era criar um ambiente de interação entre os produtores, as cervejarias e os consumidores, gerando oportunidades de negócios e parcerias para fortalecimento do setor”, disse Aureliano Agostinho Dias Meirelles, co-organizador da Copa e fundador da Kalamazoo, empresa que analisou a qualidade química dos lúpulos.

A competição permite que produtores nacionais apresentem seus produtos, valorizando e incentivando o uso do lúpulo brasileiro nas cervejas produzidas no país. No total, 87 amostras de 16 variedades distintas de lúpulo foram analisadas a partir de critérios técnicos e sensoriais na disputa por medalhas.

 

Melhor Fazenda de lúpulos do Brasil

 

O evento  reuniu 34 produtores de oito Estados diferentes

A vencedora da 2ª Copa Brasileira de Lúpulos, como Melhor Fazenda de Lúpulos do Brasil, foi a Fazenda Irahops de Itapetininga, na Região Metropolitana de Sorocaba. Ela alcançou a maior pontuação da competição e o maior número de variedades de lúpulo com medalha de ouro. 

No segundo lugar, em empate técnico, com a mesma pontuação, ficou a Fazenda Bella Terra, de São Sebastião do Paraíso, em Minas Gerais, que acumulou uma medalha de ouro a menos que a grande campeã. 

“Pudemos observar um grande salto na qualidade dos lúpulos nacionais em comparação com a primeira edição da Copa, realizada em 2022. Isso deixou os juízes, que são cervejeiros em sua maioria, extremamente empolgados e nós também, pois esperamos que isso se transforme em mais cervejas”, disse Duan Ceola, idealizador do evento. 

A cerimônia de premiação foi realizada na Casa do Professor Visitante (CPV) da Unicamp e contou com a participação de 110 pessoas presencialmente, além de transmissão ao vivo pelas redes sociais da Copa. Cervejeiros profissionais do Polo Cervejeiro de Campinas e outras cidades do Estado de São Paulo, além de representantes de Santa Catarina, Rio Grande do Sul, Pernambuco e Paraná, participaram das análises sensoriais da competição.

O Grupo Lamas e a Tábuas Cervejaria, duas empresas-filhas da Unicamp, integraram o painel composto por 24 jurados. O Conselheiro do Grupo Unicamp Ventures e diretor de Operações do Grupo Lamas, David Figueira, lembrou que a história do lúpulo no Brasil é nova, mas já indica um futuro promissor. 

“Graças a pesquisas feitas em diversas universidades, incluindo a Unicamp, tem se desenvolvido boas espécies de lúpulo no Brasil e o resultado disso foi mostrado nessa copa. Tivemos amostras com qualidade muito maior do que se vê nos players tradicionais, americanos e europeus”, disse David, que foi avaliador e palestrante no evento. 

 

Muito além das medalhas

Além da premiação, os participantes puderam ampliar os conhecimentos durante um Workshop, que abordou desde o plantio e manejo agronômico, até o beneficiamento do produto para melhor atender as necessidades das cervejarias. O curso teve a presença de 75 participantes, dentre eles produtores de lúpulos, responsáveis por cervejarias, pesquisadores e agrônomos.

De acordo com a organização do evento, a escolha da Unicamp foi estratégica por sua localização e infraestrutura. “Agradecemos todos os produtores de lúpulo que entenderam que o grande ganho da copa vai muito além das medalhas ou troféu. O grande ganho está no fortalecimento do setor permeando todas as camadas, pois entendemos como pesquisadores, egressos do sistema acadêmico, que precisamos andar de mãos dadas, produtor, indústria e academia, para chegarmos mais longe e mais rapidamente”, disse Manuel Barrales, sócio da Kalamazoo.

O contato com o Polo Cervejeiro de Campinas, também incentivou a criação de dez novas receitas de cervejas, que foram produzidas por microcervejarias e cervejarias artesanais da região, e o lançamento pelo Polo de uma semana dedicada ao Lúpulo Nacional. Todas as cervejas puderam ser degustadas durante o evento e estão disponíveis nas cervejarias participantes divulgadas pelo Polo Cervejeiro de Campinas.

 

Os lúpulos premiados foram:

 

Categoria Medalha Fazenda
Experimental OURO Lúpulo do Vale
Brewers gold BRONZE Lúpulos São Pedro
Crystal OURO Irahops
Triple Pearl PRATA Aluysio Righetti
Triple Pearl BRONZE Grupo Petrópolis
Southern Cross OURO Eden Hops
Southern Cross BRONZE Fazenda Bella Terra
Mittelfruh OURO Dio Santo Lúpulo
Mittelfruh PRATA Lúpulos São Pedro
Chinook OURO Grupo Petrópolis
Chinook PRATA Aluysio Righetti
Chinook BRONZE Tatu Hops
Cascade OURO Lúpulos Guará
Cascade PRATA Tatu Hops
Cascade BRONZE Lúpulos 1090
Comet OURO Lúpulo Brasil
Comet PRATA Lúpulos Terras Altas
Comet BRONZE Mundo Hop
Nugget OURO Fazenda Mantique
Nugget PRATA Tatu Hops
Nugget BRONZE Eden Hops
Sorachi Ace OURO Lúpulos Dalcin
Sorachi Ace PRATA Fazenda Bella Terra
Sorachi Ace BRONZE Brava Terra
Triumph OURO Grupo Petrópolis
Triumph PRATA Brazuca Lúpulos/Fazenda Cervejeira
Triumph BRONZE Lúpulos Dalcin
Saaz OURO Lúpulos Guará
Saaz PRATA Fazenda Bella Terra
Saaz BRONZE Irahops
Zeus OURO Fazenda Bella Terra
Zeus PRATA Lúpulos Mira Estrela
Zeus BRONZE Irahops
Magnum OURO Irahops
Magnum PRATA Lúpulos São Pedro
Magnum BRONZE Brava Terra